Tiramisu, hidangan penutup yang memadukan biskuit ladyfinger yang direndam kopi, krim lembut, dan taburan bubuk kakao, adalah sajian yang tak bisa ditolak. Dari Italia hingga seluruh dunia, Tiramisu berhasil merebut hati para pencinta kuliner. Berbagai variasi kreatifnya, seperti Tiramisu cair, donat Tiramisu, dan mille crepes Tiramisu, semakin memperkaya pilihan.

Asal-usul Tiramisu: Hidangan Penambah Energi

Dalam dialek asalnya di Treviso, Italia, Tiramisu berarti "angkat aku" atau "beri aku semangat." Tiramisu pertama kali disajikan untuk memberikan kekuatan, dan dengan kandungan gizinya yang tinggi, tidak heran jika hidangan ini dipilih untuk tujuan tersebut.

Tren Tiramisu di Indonesia

Tiramisu di dalam jar

Dalam beberapa tahun terakhir, Tiramisu semakin populer di Indonesia. Banyak kafe besar yang menawarkan berbagai bentuk inovatif Tiramisu, seperti dalam jar, cair, donat, atau mille crepes. Perubahan perilaku konsumen akibat pandemi juga berkontribusi pada meningkatnya permintaan untuk porsi individu, yang kini lebih banyak disajikan dalam potongan, kotak, atau jar.

Tantangan Utama dalam Membuat Tiramisu yang Sempurna

Meski tampaknya mudah, membuat Tiramisu membutuhkan ketelitian untuk mencapai hasil yang sempurna. Berikut beberapa tantangan umum yang perlu diperhatikan:

  1. Penggunaan Telur yang Tepat

Mencuci telur dengan air bisa mengganggu proses pengocokan dan menghasilkan tekstur yang tidak diinginkan. Pastikan telur tetap kering untuk hasil terbaik.

  1. Merendam Ladyfinger dengan Tepat

Merendam biskuit ladyfinger terlalu lama dalam kopi akan membuatnya lembek dan merusak tekstur. Rendam hanya sebentar agar tetap kenyal namun tidak terlalu basah.

  1. Tekstur Krim yang Ideal

Keju mascarpone harus dikocok terlebih dahulu hingga lembut dan halus sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Krim harus kental, tetapi tetap ringan, tanpa terlalu padat atau terlalu cair.

  1. Pentingnya Keseimbangan Rasa

Tiramisu seharusnya tidak terlalu manis. Terutama untuk Tiramisu cair, pastikan gula yang digunakan tidak berlebihan agar rasa kopi dan keju tetap dominan.

Solusi untuk Krim Tiramisu yang Sempurna

Adonan Whipped cream sempurna dengan Lamequick® CE 6630

Untuk hasil yang lebih baik, tambahkan Lamequick® CE 6630 pada krim Tiramisu. Produk ini membantu menstabilkan krim, menjaga kelembutan, dan menciptakan tekstur yang ideal, sekaligus memperbaiki keseimbangan rasa antara manis dan gurih.

Tiramisu dan Tren Kuliner yang Berubah

Di dunia kuliner yang selalu berubah, mengikuti tren dengan bijak dapat menentukan kesuksesan produk Anda. Untuk menciptakan Tiramisu yang tak hanya lezat, tetapi juga memenuhi ekspektasi pasar, penting untuk menerapkan solusi tepat guna yang dapat meningkatkan kualitas produk.

Klik di sini untuk menemukan solusi yang tepat bagi kebutuhan kuliner Anda.