Tren makanan dan minuman mungkin datang dan pergi, tetapi beberapa produk tetap abadi dan tak tergantikan. Swiss Roll adalah salah satunya. Kue bolu yang ringan dan lembut ini digulung dengan berbagai isian, seperti krim kocok, selai, atau cokelat, menjadikannya hidangan yang tidak lekang oleh waktu. Jika dahulu pilihan rasanya terbatas, kini Swiss Roll hadir dengan variasi yang semakin beragam.

Asal Usul Swiss Roll

Meskipun dikenal sebagai "Swiss Roll," ada anggapan bahwa kue ini sebenarnya tidak berasal dari Swiss. Beberapa sumber menyebutkan bahwa Swiss Roll pertama kali ditemukan di Inggris pada abad ke-19. Namun, ada pula pendapat yang mengatakan bahwa kue ini menjadi populer di Eropa Tengah selama Perang Dunia Pertama.

Popularitas Swiss Roll di Indonesia

Di Indonesia, Swiss Roll telah menjadi kue khas yang sering dijadikan oleh-oleh dari berbagai kota besar, seperti Surabaya, Medan, Papua, Balikpapan, dan Bogor. Ragam rasanya sangat beragam, mulai dari manisnya cokelat dengan isian krim hingga rasa gurih dengan isian abon sapi.

Beberapa penjual menawarkan Swiss Roll dalam bentuk potongan kecil, memungkinkan konsumen mencoba berbagai varian rasa tanpa perlu membeli satu gulungan utuh sekaligus menghindari rasa bosan.

Tantangan dalam Membuat Swiss Roll

Meskipun terlihat sederhana, proses pembuatan Swiss Roll cukup menantang. Jika adonan mengandung gelembung udara, kue akan mudah retak saat digulung. Memanggang terlalu lama juga dapat membuat permukaan kue menjadi keras dan sulit digulung.

Selain penampilan, aspek lain yang memengaruhi daya tarik Swiss Roll adalah aroma, tingkat kemanisan, kelembutan tekstur, serta kualitas isian. Semua elemen ini harus diperhatikan untuk menciptakan produk yang sempurna.

Solusi untuk Produksi Swiss Roll yang lezat

Produsen dapat mengatasi berbagai tantangan tersebut dengan menggunakan bahan yang tepat. Spongolit® 542 adalah salah satu solusi yang membantu menciptakan Swiss Roll dengan struktur remah yang halus dan tekstur lembut. Selain itu, Spongolit® 542 menawarkan kemudahan pengolahan, stabilitas penyimpanan yang tinggi, serta umur simpan yang lebih panjang, sehingga meningkatkan efisiensi biaya produksi. Temukan Spongolit® 542 disini!